ELIKAGAIA edo KOMESTIBLEA?
Behin baino gehiagotan aipatu izan dugun bezala, ez dago elikatzeko modu egoki bakarra. Elikagai osasuntsuz osatutako elikadura bariatu bat izango litzateke egokiena!
Badakizu ze ezberdintasun dagoen elikagai eta komestible baten artean?
Elikagai bat nutritiboa izan daiteke, hau da, nutriente osasuntsuez osatuta, edo, komestible bat, besterik gabe, elikatu egiten gaituena, iñolako nutrienterik gabea.
Egia da, pentsa dezakegula, elikagai denda bateko estanterietan ikusten badugu, elikatzeaz gain, nutritu ere egingo gaituela, ez? Kalitate eta elikagai kontrolak pasa baditu?
Elikagai guztiak jan badaitezke ere, batzuk jan daitezke, besterik ez, eta besteak, jateaz gain, nutrienteak eskeiniko dizkigu metabolismo egoki bat izan eta gure gorputzak ongi lan egiteko, karentzi eta toxizitate mailak jeitsiz.
NOLA DAKIT JATEN ARI NAIZENA ELIKAGAIA EDO KOMESTIBLEA DEN?
Nola bereizi dezakegu zer den jaten duguna?
Hurrengo post-etan bien arteko desberdintasuna adieraziko ditugu. Gaur, nondik lortzen diren deskribatzen hasiko gara.
JATORRIA
Elikagaiak naturak ematen dizkigun jakiak dira. Hauek, animali -haragia, arraia edo arrautza- edo landare -barazki, lekale, hazi, fruta- jatorrikoa izan dezakete.
Egokiena, ingurumen eta sustengarritasuna zaintzeko, elikagai hauek ekologikoak, ingurukoak, garaikoak eta integralak izatea da.
Aldiz, komestibleak, elikagai industriak sortutako produktuei deitzen zaie. Hauek ez ditugu naturan aurkituko. Erraten da, hauek jan daitezkeela, baina ez gaituztela nutritzen,
OSAGAI KANTITATEA
Elikagai batek normalean osagai bakarra izaten du, enbaserik gabe etortzen da, eta ez du osagai zerrendarik ere izaten. Adib. Azenarioa, sagarra, arroza, ilar gorriak, azukiak…
Komestible batek aldiz, enbasea izaten du, osagai zerrenda luzea, eta osagairen bat ezagutzen ez dena edo errex irakurri ezin daitekeena. Talde honetan sartuko lirateke gailetak, prekozinatuak, bollería, snack-ak, esneki aunitz, enbutidoa, freskagarriak…
OSASUNARENDAKO BEHARREZKOA
Giza gorputzak bere funtzioak burutu ahal izateko, elikagaiak kontsumitzea behar beharrezkoa du. Hori dela eta, industrializazioa baino lehen, elikagaiak bakarrik ezagutzen genituen, ez komestibleak.
Hortik, nik aunitzetan aipatzen dudan erreflexioa, nola izan daiteke hainbeste elikagai ditugunean, hainbeste karentzia bizitzea?
SUSTENGARRITASUNA
Duela urte batzuk arte, naturak emandako lehengaiekin elikatzen zen gizakia, baratzak ematen zizkien hazi, zereal, barazki, arrautz eta ehize edo etxeko animaliak izaten zituzten jateko. Jateko gutti izaten zuten, baina jatekoa kalitatezkoa izaten zen, nutrienteetan aberatsak.
Orain aldiz, ez zaigu jatekorik falta, aunitz egun osoz jaten ari dira, baina beti nekatuta bizi gara, bitalitate eta indar guttirekin!
ETIKETA NUTRIZIONALA
Elikagai guztien etiketa nutrizionala irakurtzera animatzen dizuegu. Informazio gehiago ondorengo e-bookean daukazu. Eskuratzeko bisitatu nere web orria www.loreanutrizioa.com.
ELIKAGAIA JAN, EZ KOMESTIBLEA
Ikusi duzuen bezala, ezinbertzekoa da elikagaika jatea, komestibleak alde batera utziz.
Orain denbora gehixiago dugula, ez utzi iragarkiek elikagaiak saltzea, irakurri, eta informa zaitez zure ahoan sartzen duzunaz.
¿ALIMENTO O COMESTIBLE?
Como hemos comentado en más de una ocasión, no existe una única forma de alimentarse. ¡La variedad de alimentos saludables sería lo que nos aseguraría que estamos alimentándonos bien!
Sabes cual es la diferencia entre alimento y comestible?
Un alimento puede ser nutritivo, esto es, aportar nutrientes saludables, o ser un comestible, que simplemente satisface el acto de alimentar, sin necesariamente nos este nutriendo.
Si es cierto, que, podemos pensar, que todo lo expuesto en las tiendas de alimentación, nos vaya a alimentar; y a la vez, nutrir ¿verdad?, ¿si ha pasado todos los controles alimentarios, todos los controles de calidad?
La diferencia está, en que un alimento sea apto para comer, que entraría todo aquello que ingerimos, o nutritivo que nos estaría aportando aquellos nutrientes que le vayan a ayudar a nuestro metabolismo a trabajar de una manera adecuada, disminuyendo la probabilidad de padecer carencias o toxicidad.
¿CÓMO PUEDO SABER QUE ES LO QUE ESTOY COMIENDO?
En los siguientes posts iremos comentando las diferencias entre unos y otros. Hoy empezaremos a valorar su procedencia.
SU PROCEDENCIA
Un alimento es algo que podemos obtener de la naturaleza. Pudiendo ser de procedencia animal -carne, pescado o huevo- o vegetal -verduras, frutas, legumbres o semillas-.
Lo ideal, para respetar el medioambiente y la sostenibilidad, es comer alimentos ecológicos, de la zona, de temporada e integrales.
Por el contrario, el comestible, es un preparado de la industria alimentaria. Un producto que no lo podemos obtener de la naturaleza. Se dice que estos son aptos para el consumo, pero que no nos nutren.
CANTIDAD DE INGREDIENTES
Un alimento suele tener un solo ingrediente, viene sin envase, y no suele tener listado de ingredientes. Por ejemplo, zanahoria, manzana, arroz, alubias rojas, azukis…
Un comestible por otra parte suele venir en un envase, suele tener un listado amplio de ingredientes, y a veces, los ingredientes no se suelen entender o no suelen ser de fácil lectura. En este grupo suelen entrar la galletería, bollería, snack-s, embutido, derivados lácteos, refrescos…
IMPRESCINCIBLES PARA NUESTRA SALUD
El cuerpo humano necesita de alimentos para un correcto funcionamiento. Por eso, antes de la industrialización solo existían alimentos, no comestibles.
De hay la reflexión que he lanzado tantas veces, ¿como puede ser que, en una sociedad sobrealimentada, exista tanta carencia?
SOSTENIBILIDAD
Hasta hace unos años, vivíamos con lo que nos daba la naturaleza. Comíamos verduras, cereales, semillas que nos daban nuestras huertas, o huevos o animales de casa o de caza. Aunque la comida escaseaba, la comida que tenían estaba llena de nutrientes.
Hoy en día en cambio, disponemos de una gran variedad de alimentos, pero en cambio ¡vivimos cansados, sin vitalidad ni fuerza!
ETIQUETADO NUTRICIONAL
Os animamos a leer el etiquetado nutricional de todos los alimentos. Para tener más información os ofrecemos el siguiente e-book. Para obtener visité nuestra web, www.loreanutrizioa.com.
COME ALIMENTOS Y NO COMBESTIBLES
Como habréis visto, es muy importante comer alimentos y evitar todo tipo de comestibles.
Ahora que tenemos más tiempo, evita que te vendan alimentos mediante publicidad, e infórmate que es lo que vas a ingerir.
